Въпреки че както промишленият въглероден диоксид с висока чистота, така и въглеродният диоксид с хранителен клас принадлежат към въглеродния диоксид с висока чистота, методите им за получаване са напълно различни. Хранителен въглероден диоксид: Въглеродният диоксид, произведен в процеса на алкохолна ферментация, се превръща в течен въглероден диоксид чрез измиване, отстраняване на примесите и под налягане. Промишлен въглероден диоксид с висока чистота: газ въглероден диоксид, произведен по време на високотемпературно калциниране на варовик (или доломит), превърнат в газообразен въглероден диоксид чрез промиване с вода, обеззаразяване и компресия.
Въглеродният диоксид с висока чистота е чисто химическо вещество, което не съдържа примеси и следователно се използва широко в много приложения. Промишленият въглероден диоксид с висока чистота обаче не е подходящ за обработка на храни. Въглеродният диоксид с хранителен клас е специален вид въглероден диоксид, който е стриктно обработен и пречистен, за да се гарантира, че отговаря на стандартите за безопасност на храните. Следователно въглеродният диоксид с хранителен клас е специализиран за производство на храни и може да отговори на изискванията за безопасност и качество на храните.
Хранителният въглероден диоксид играе важна роля в преработката на храни. Намира широко приложение в процеса на производство на газирани напитки, бира, хляб, сладкиши и други храни. Въглеродният диоксид с хранителен клас може не само да коригира вкуса и текстурата на храната, но и да увеличи срока на годност и стабилността на продуктите. В същото време въглеродният диоксид от хранителен клас се използва и в опаковките на храни, което помага да се удължи срокът на годност на хранителните продукти и да се запази тяхната свежест и хранителна стойност.
Обратно, промишленият въглероден диоксид с висока чистота няма високата чистота и безопасност, изисквани за въглеродния диоксид за хранителни цели. Може да съдържа редица примеси, като тежки метали, кислород и влага. Тези примеси имат потенциално въздействие върху качеството и безопасността на храните. Следователно, за да се гарантира безопасността и качеството на храните, използването на въглероден диоксид с хранителен клас е необходим избор.
В обобщение, промишленият въглероден диоксид с висока чистота и въглеродният диоксид с хранителен клас се различават донякъде по природа и употреба. Промишленият въглероден диоксид с висока чистота е подходящ за много други области, докато въглеродният диоксид с хранителен клас е специализиран за производство на храни. Ето защо, когато избирате газ въглероден диоксид, правилният тип трябва да бъде избран според специфичните нужди и изисквания, за да се гарантира безопасността и качеството на храната.
Време на публикуване: 04 януари 2024 г
